ふわふわ和風ハンバーグ♩はんぺん＆お豆腐でヘルシー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お豆腐はペーパーに包み、重しをのせて30分以上水切りをしておきます。
   人参はみじん切りにします。

2. 2

   ◇のたれ用の調味料を混ぜておきます
   ★大根おろしと大葉2枚みじん切りにしたものを混ぜておきます

3. 3

   フードプロセッサーに◆全部とみじん切り人参、水切りした豆腐も入れオンにして混ぜていきます。
   ※手で混ぜる場合も粘りが出るまで。

4. 4

   混ざったらお皿に一旦全部取り出します。一度出した方が半分にしやすいし、プロセッサーに付いてるものも取りやすいのでそうしてます。
   ※テフロン加工のフライパンを使います。

5. 5

   フライパンに油を入れ弱火にしておきます。半分をスプーンなどで手の平に乗せフライパンに入れます。
   ※とても粘りますがフライパンに乗せてスプーンの背などで慣らして整えれば大丈夫です。

6. 6

   二つ並べたら少しだけ火を強め焼き色が付いてきたら裏返します。
   蓋をして6〜7分焦げすぎないか注意しながら焼きます。

7. 7

   焼けたら火を止めて◇の調味料を回し入れて、絡めれば完成です。
   ※片栗粉が入ってますので素早く絡めます。

8. 8

   器に盛り付けて★の大根おろしも添えてどうぞ(^^)
   中もふわっふわで軽く仕上がります♩