さんまの蒲焼き丼♩旬の生さんまが有る時期にどうぞ♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵1個に砂糖を入れて錦糸卵を作っておく。
   しいたけは半分に切る
   ◆の調味料を作っておく。

2. 2

   さんまの開きは半分に切り、小麦粉を両面まぶしておく。

3. 3

   きのこ半分(4つ)をフライパンに油を入れ焼いておきます(軽く塩胡椒しても可)

4. 4

   ご飯に錦糸卵を乗せておきます。

5. 5

   フライパンに油をひき、さんまの身の方から焼いていきます。
   色が着いたら返して両面焼きます。

6. 6

   両面焼けたら一度出しておきます。
   フライパンの油はペーパーで軽く拭き取っておきます。

7. 7

   フライパンに◆の混ぜたたれを全て入れ焼いたさんまを入れて絡め焼きします。
   ※あまり煮詰め過ぎずに。

8. 8

   錦糸卵の入ったごはんにたれを絡めたさんまを乗せて、椎茸を乗せてねぎを散らして完成です☆