やみつき豚の生姜焼き☆ レシピ・作り方

Name: やみつき豚の生姜焼き☆
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Ingredients: 味付け肉↓; 豚肉スライス（コマかロースがオススメ！） 360g; 醤油麹 大さじ2; 醤油 大さじ1.5; 味噌 大さじ1; 砂糖 大さじ3.5; 酒 大さじ4; にんにくチップ 5-6枚砕く; 生姜みじん切り（おろしでも） 大さじ2.5; 鶏ガラスープの素 ティースプーン1/2; ※粗挽き胡椒 ティースプーン1/2; ※輪切りとうがらし ティースプーン2; 焼く用の野菜↓; 玉ねぎ 中1個; 好みでしめじ 1/2パック; 焼き油（ごま油オススメ） 大さじ1-2; つけあわせの野菜↓; キャベツ 一人2枚分位; トマト、プチトマト等 一人1-2切れ程度; 好みでレモンくしぎり 一人1切れ; 好みでマヨネーズ 好みで適量！

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約30分
500円前後

菌活女子

お味噌と醤油麹をブレンドした柔らかジューシーでやみつきの豚の生姜焼きです！白ご飯は必須ですよねぇ♡一緒に口に入れると、なんか目が細くなります…

材料（3-4人分）

味付け肉↓

豚肉スライス（コマかロースがオススメ！）: 360g

醤油麹: 大さじ2

醤油: 大さじ1.5

味噌: 大さじ1

砂糖: 大さじ3.5

酒: 大さじ4

にんにくチップ: 5-6枚砕く

生姜みじん切り（おろしでも）: 大さじ2.5

鶏ガラスープの素: ティースプーン1/2

※粗挽き胡椒: ティースプーン1/2

※輪切りとうがらし: ティースプーン2

焼く用の野菜↓

玉ねぎ: 中1個

好みでしめじ: 1/2パック

焼き油（ごま油オススメ）: 大さじ1-2

つけあわせの野菜↓

キャベツ: 一人2枚分位

トマト、プチトマト等: 一人1-2切れ程度

好みでレモンくしぎり: 一人1切れ

好みでマヨネーズ: 好みで適量！

作り方

1

味付け肉は材料を混ぜてタレを作り豚肉に絡めておく。
2

この味付け肉にした状態でポリ袋やラップに1食ずつ包んで冷凍すれば、いつでも解凍して焼くだけで便利ですよ！お弁当、おかず等、万能なのでお肉が安い時に！冷凍保存で1ヶ月位は美味しい！
3

キャベツは千切りにして、水にさらしてよく水を切っておく。他も、すぐ盛り付けに使えるようにしておくとお肉が冷めないです。
玉ねぎは1.5㎝厚のくし切り、しめじはほぐす。
4

フライパンに油を入れて、強火で温めて、肉を入れサッと軽く炒め、玉ねぎ、好みでしめじを入れ肉が良い色になる様炒める。汁ごと野菜と皿に盛り付け、好みでレモンやマヨを添えていただきます！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※は好みでチョイスして下さい！ちょっとピリ辛でモリモリご飯＆ビール派は輪切りとうがらしがオススメ！胡椒はどなたでも美味しくいただけるので、小さいお子様込のファミリーにオススメ！私は、ピリ辛派です！生姜は増量して生姜パワーを充填してもOK！

きっかけ

テレビで見た味噌が入っている生姜焼き美味しい！って食レポを見て妄想の味で作る。結果→美味しい。

公開日：2020/06/05

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このレシピを作ったユーザ

菌活女子本職はパティシエですが、料理も一通り勉強済みでジャンル問わず色々作ります。できるだけ簡単で、家にありそうな物で作れるものメインにしたいですが、仕事のペースによりけりでお菓子も気ままに作ります。好物は焼き菓子！！「お酒に合います☆」的なコメント多いですが、そこまで呑んべぇでは無いですよ！(°o°) 食事を楽しむ為にあるお酒が好きなだけ！！！