白身魚の揚げ焼きにら餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身魚の切り身を食べやすい大きさに切って、日本酒と柚子胡椒を加えて揉みこみ、10分ぐらい置いておく。

2. 2

   1に市販の唐揚げ粉をまぶして3分ぐらいおいておく。

3. 3

   フライパンに植物油を熱して、2を並べ、時々ひっくり返してカリッと焼く。火が通ったら皿にとっておく。

4. 4

   にらを適当にざく切りする。

5. 5

   3で空いたフライパンにごま油を熱し、4を入れて、しんなりするまで炒める。

6. 6

   5にお湯とだし醤油を入れてひと煮立ちさせる。

7. 7

   水と片栗粉を混ぜ、一度火を止めた6に加えてよく混ぜてから再び過熱し、とろみがつくまでかき混ぜながら煮る。

8. 8

   3に7をかける。