ジェノバタルタルソースの鮭ムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭にハーブソルト（塩胡椒）を振り下味をつける。15分ほど放置。

2. 2

   その間にタルタルソースを作ります。
   フライパンに油をひき熱する。
   卵を割り、といておく。

3. 3

   フライパンに卵をそそぎ混ぜ混ぜして炒り卵を作りボウルへ。軽く半熟ぐらいな感じで。

4. 4

   マヨネーズ・ジェノベーゼソース・生クリーム（牛乳）をボウルに加えて混ぜ混ぜしたらタルタルの完成。

5. 5

   鮭に小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルをひき中火で焼く。

6. 6

   両面焦げ目がつくまでカリッと焼いたらタルタルソースをかけて完成です。