厚揚げとなすの甘酢味噌いため レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは油抜きをして、一口大に切る。
   
   なすは乱切りし、水にさらしてアクを抜いておく。
   
   ☆の調味料はすべて合わせておく。

2. 2

   フライパンにごま油をひき、香りがたったらなすを炒める。
   なすの表面が焼けたら、厚揚げを入れて表面がこんがりするまで焼く。

3. 3

   合わせ調味料を2のフライパンに入れ、中火で全体に絡めるように炒める。
   タレが煮詰まったら火を止め、皿に盛る。
   すりゴマを好きなだけふりかけて完成！