市販のルウで簡単ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉はお好みの大きさに切って、薄く塩・小麦粉を付け、油をひいた圧力鍋で焼く。

2. 2

   肉に焼き色がついたら、赤ワインを入れふたをし、高圧で５分。シュッシュとしてきたら弱火に。

3. 3

   自然に内圧が取れるのを待つ。その後、水８００cc、じゃが芋、一口大に切ったニンジンを入れ、ふたをし高圧で2分。

4. 4

   内圧を逃がし、セロリと玉ねぎを入れ、ふたをして低圧で1分。

5. 5

   ふたをあけ、野菜に火が通っていることを確認し、ルウを入れる。水加減を調節する。

6. 6

   弱火でコトコト煮る。