保温調理で作る大根とクコの粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米をといで、ざるにあげて置いておく。
2. 2 大根を5ミリ四方ぐらいに粗みじんに刻む。
3. 3 鍋で水を沸騰させ、固形ブイヨンキューブと日本酒を入れて溶かし、1と2を入れて再び沸騰するまで良く混ぜながら煮る。
4. 4 沸騰したらクコの実を入れて混ぜてから火を止めて、鍋を保温容器に入れて保温調理にする。最低一時間は放置する。
5. 5 一時間以上経ったら蓋を開けて、箸二本でぐるぐるかき回し、適度に好みの状態に米粒を潰す。
6. 6 軽く加熱してから再び保温して食べる時に好みの温度に温める。