アサリと椎茸のスペイン風ワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは砂抜き、椎茸は軸をカット、玉葱、ニンニク、パセリ、紅生姜はみじん切りにする。

2. 2

   オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに１の玉葱とニンニクを入れ、香ばしくなったら、椎茸、厚揚げを炒める。

3. 3

   ２の厚揚げがしんなりしたら、アサリと白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼き状態にする。

4. 4

   ３のアサリが開いたら、塩、コショウ、うすくち醤油を入れ、味調整する。

5. 5

   ４の厚揚げ、椎茸、アサリの順番で器に盛り、１のパセリと紅生姜をトッピングし、レモン汁をかけたら完成です。