作り方
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- 1
- 人参は皮をむいて、3～5㎜の棒状に切ってボウルに入れます。
（サラダ風にする場合は千切りに）
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- 2
- 人参にめんつゆをかけて全体を混ぜたら、ごま油を回しかけて再び混ぜます。
全体に味がまわったら完成です。
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- 3
- ◎和えてすぐでも食べられますが、味染みはしていないので、少し時間をおいたほうがなじんでおいしくなります。
おいしくなるコツ
寒い時期に収穫された人参は甘みが強いですが、そのほかの時期の人参の場合は、砂糖を少し加えると甘みを補えます。
サラダ風にするときは、人参は細切りにすると味のからみがいいです。
浅漬け風にするなら、太めに。
きっかけ
箸休めになるなにかをと思って。