タコとズッキーニのガリシア風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タコはいったん冷凍し、半解凍の状態で、ワイン瓶などで、全体をまんべんなく叩き、５ミリの削ぎ切りにする。

2. 2

   ニンニク、パセリはみじん切り、鷹の爪は細い輪切り、ズッキーニは５ミリの輪切りにする。

3. 3

   オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに２のニンニク、鷹の爪を入れ、香ばしくなったら２のズッキーニを炒める。

4. 4

   ３に１のタコを加え、塩、コショウで味調整し、香り付けに、うすくち醤油を入れたら火を止める。

5. 5

   器にズッキーニ、タコの順で重ね、レモン汁をかけ、パプリカ、パセリをトッピングすれば完成です。