高野豆腐入り肉団子と野菜のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 高野豆腐に適当な分量の水をかけて戻す。

   

2. 2 柔らかくなったら粗みじんに切っておく

   

3. 3 卵をほぐして塩とコショウとハーブソルトと洋酒を入れ、2を入れて良く混ぜ、片栗粉を入れて更に良く混ぜて5分ぐらい置いておく。

   

4. 4 3に鶏肉のミンチを混ぜてよく練る。
5. 5 4を大さじ1ぐらいずつ油（分量外）を熱したフライパンに落として軽く押さえて少し平らにして焼く。

   

6. 6 下のふちの色が変わったらひっくり返して蓋をして5分ぐらい弱火で焼く。焼いたら一旦皿などに取っておく。

   

7. 7 エリンギとピーマンを一口ぐらいの大きさに切る。

   

8. 8 6で使ったフライパンにそのまま7を入れてさっと炒める。

   

9. 9 6を戻してさっと炒める。

   

10. 10 フライパンで作るインドカリーの素チキンカリー用を入れて馴染ませるように混ぜて8分ぐらい弱火で煮る。

    

11. 11 ご飯をよそった横などに盛りつける。