全粒扮入りパン レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ２００g
- 全粒扮 ５０g
- 牛乳＋ヨーグルト １９０ml
- 砂糖 ２０g
- バター １５g
- 塩 ５g
- イースト ４g
- ※アンパンの場合・ゆであずき １缶
作り方
-
1
HBにセットし、一次発酵迄終わらせる。
あずき缶を鍋にあけ、中火で水分を飛ばし冷ましておく。 - 2 HBから生地を取り出し、４等分して、ベンチタイム１５分。
-
3
成形する。アンパンにする分はあんを中に入れる。
霧吹きして、二次発酵４０℃で３０分。 -
4
180℃で１４～１６分焼く。
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- カテゴリ
- ホームベーカリー使いこなし
- 料理名
- 全粒扮入りパン
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