材料（2人分）
- 大根3センチ厚さ
- 2個
- 煮汁 だし汁
- ５００ＣＣ
- 煮汁 薄口醤油・みりん
- 各大さじ1
- 練り味噌 合わせ味噌
- 60ｇ
- 練り味噌 卵黄
- １個
- 練り味噌 砂糖・みりん
- 各大さじ2
- 練り味噌 酒
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 大根は皮むいて面取りして隠し包丁をいれて
下ゆでしておく。
-
- 2
-
- 鍋に煮汁を入れて
①を入れて火にかける
大根が柔らかく味がしゅむまで煮込む
-
- 3
-
- 別の鍋に
練り味噌の材料を入れて混ぜ合わせ、火にかける。焦げないように気じゃくしでまぜ、つやよくねる
-
- 4
- 器に２をもり、③をかける
きっかけ
お正月でたべすぎたのであっさりしたものを…と思い
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