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手羽元のさっぱり煮 レシピ・作り方

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○たまま○
★の水と塩は手羽元と野菜の下茹で用です
茹で上がったら味付けにも使うので捨てないでくださいね

材料（1人分）

手羽元
2本
大根
2cm
人参
2ｃｍ
じゃがいも（小）
1個
★水
100ｍｌ
★塩
小さじ1/2
米酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
茹で汁
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
おろししょうが（チューブ）
2ｃｍ
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作り方

  1. 1
    手羽元はさっと水洗いして水気をふき取り、だいこん・にんじんは厚さ1cmの半月切りにしてじゃがいもは食べやすい大きさに切る
  2. 2
    鍋に水と塩を入れ、1の具材を入れて火にかけ沸騰させる
  3. 3
    沸騰したらあくを取り、弱火にして野菜が煮えるまで煮て、煮汁を出す
  4. 4
    調味料をすべていれて軽く煮詰める
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手羽元は水洗いすると臭みが取れまが、水気をしっかりと拭いてください

きっかけ

手羽元カレーの材料で旦那弁当のおかずをついでに作りました

公開日：2012/01/31
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関連情報

カテゴリ
大根
料理名
手羽元の煮物

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○たまま○ 食べるのも作るのも大好きです

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