秋刀魚ときのこの炊き込みごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米をといで水気を切り、30分おいておきます。

2. 2

   秋刀魚はワタを取り、半分に切って塩焼き（分量外）にしておきます。

3. 3

   生姜は千切り、人参は短冊切り、小ネギは小口切りに、干し椎茸は出汁を取った後、大きめの千切りに切っておきます。
   しめじ、舞茸は食べやすいよう小さい房に分けておきます。

4. 4

   Ａを鍋に入れて、一煮立ちさせ、炊飯器にお米とＡを入れます。
   出し汁の分量は炊飯器の目盛り通りで大丈夫です。

5. 5

   お米の上に、３（小ネギ以外）を入れ、その上に焼いた秋刀魚を乗せて炊きます。

6. 6

   炊きあがったら秋刀魚を取り出し、骨を取って戻し入れて身をほぐしながら軽く混ぜます。

7. 7

   仕上げに小ネギを散らして出来上がりです。