作り方
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- 1
- 塩さばはサラダ油を熱したフライパンで皮目から両面ソテーし、身をほぐす。
ザルに入れて熱湯を回しかけ塩気を少し抜いておく。
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- 2
- 鶏肉は気になるようなら皮を除いて一口大に切っておく。
玉葱は繊維に沿った薄切りに。
卵は溶いておく。
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- 3
- フライパンに●と玉ねぎを入れて火にかけ、ずらし蓋をして玉葱が好みの固さに近くなるまで火を通す。
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- 4
- 鶏肉を加え、ずらし蓋をしてしばらく火を通し、途中肉を一度裏返してから再度火にかけていく。肉に火が通ればＯＫ。かけすぎは肉が固くなるので注意。
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- 5
- 一度火を少し強め、沸いているくらいのところに卵液とさばを入れて蓋をし、フライパンをゆすりながら卵に火を通す。
ふんわり固まってきたら出来あがり！等分に分けご飯の上に盛って完成！
おいしくなるコツ
お好みで七味をふっても美味しいですよ！
きっかけ
あっさり塩抜きした塩さばを入れて、親子丼を作ってみました！
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お肉を減らしてお魚をプラスした親子丼、栄養たっぷりで美味しいですよ♪