作り方
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- 1
- 玉ねぎは繊維にそって薄切り、えのきは石づきをとり軽くほぐし、ベーコンは千切りにします。塩さばは４等分にし、熱湯をかけておきます。
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- 2
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけます。香りがたったらベーコン、玉ねぎ、えのきを順番に加え炒めます。えのきがしんなりとしたらトマト缶を加えます。
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- 3
- トマトが煮立ったら塩さばと醤油を加えます。
時々全体を混ぜながら強めの中火で１５分煮ます。
塩・胡椒で味を整えます。
おいしくなるコツ
しっかり煮詰めてください。
きっかけ
塩さばと味えのきが安かったので、両方の食材に合いそうなトマトで煮てみました。
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味えのきは煮るととろっとして美味しかったのですが、ない場合は普通のえのきでも♪