マガモつくね入り鴨せいろ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そばつゆは、本格的にすると時間がかかるので市販のそばつゆに鰹節をたっぷりいれ味醂・酒で味を好みにします。かものつくねで脂がでますので普段より少しからめで。

2. 2

   そばをゆでながら、そばつゆの鍋の方にかも肉とつくねをいれます。そのときも味見をしてください。その後太ネギをいれにたせます。
   そばは、蕎麦湯をのこし、すぐ冷水で冷やします。

3. 3

   あとは、温かいそばつゆの中にそばをいれながら楽しんでください。
   残り２つの楽しみがあります。薬味のたて切りネギとからし大根おろしを入れて楽しむ最後に蕎麦湯を入れて味なごりを楽しむ