鰻にも負けてない☆あなごとキュウリの混ぜ寿司♪ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ぱぱんぱんぱん
あなごのかば焼きを酒蒸しして骨まで柔らか～くして、鰻に負けない美味しい混ぜ寿司作っちゃいましょう！老若男女問わず、パーティーやおもてなしにも◎ですよ！
材料（３人分）
作り方
- 1 あなごのかば焼きは1cm幅に切り、スチームケースに入れて酒少々をかけ、蓋をしてレンジ６００Wで30秒かけ、そのまま5分くらい蒸らしてから再度30秒かけて蒸らしておく。
- 2 キュウリは輪切りにし、アジシオを振りかけて少しおき、水気を絞って歯ごたえが残る浅漬けのような状態にしておく。（味がぼやけて薄ければもう少し塩をプラスしておく）
-
3
あたたかい雑穀ご飯にすしのこを加え、しゃもじで混ぜて酢飯を作っておく。
ご飯が冷めたらきゅうりを加えて混ぜておく。 - 4 十分に酒蒸ししたアナゴのケースに残った酒を捨て、添付のタレをまわしかけて混ぜ、ご飯に加えてやさしく混ぜる。
- 5 添付の山椒を加えてざっと混ぜ、器に盛りもみのりをちらし、白ゴマを振ったら出来上がり！
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- その他の寿司
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