発酵なしでもちもち肉まん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに、薄力粉・中力粉・ベーキングパウダー・砂糖・スキムミルクを入れ、泡だて器でよく混ぜます。

   

2. 2 １に水・サラダ油を入れ、手でまぜます。最初はべたつきますが、だんだんくっつかなくなりますよ♪

   

3. 3 生地がまとまったら、手のひらの付け根で、伸ばしながら、５分くらい、生地の表面が滑らかになり、弾力が出てくるまでよくこね、ラップで包んで、冷蔵庫で１５分以上寝かせます。

   

4. 4 ハンバーグはみじん切り、チーズは、６等分にします。

   

5. 5 ３を、棒状にのばし、６等分して、丸めたものを、手でのばし、４の具を包みます。対角線状に生地を引っ張ってつまむように・・

   

6. 6 水を適量入れ沸騰させた蒸し器に並べ、中火で１５分蒸します。火を止めて５分程蒸らしたら、そっとフライ返しで底からはがすように取り出してください。