材料（２人分）
- サーモン （塩鮭でも可）
- ２切れ
- 塩、こしょう
- 少々
- ミックスハーブ（オレガノ、タイムなど）
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- ブロッコリー
- ４房
- バター
- 適量
- レモン汁
- 少々
作り方
-
- 1
- サーモンに塩、こしょう、ハーブをふり下味をつけます。
塩鮭を使用する時は一度水で洗ってから下味をつけます。
-
- 2
- サーモンに片栗粉をまぶします。
ブロッコリーを食べやすいおおきさにカットしておく。
-
- 3
- フライパンを熱し、焼く直前にもう一度片栗粉をまぶします。
バターをしき中火で２分ほど焼きます。
-
- 4
- 裏返してブロッコリーを端にいれ、蓋をして１～２分焼きます。
-
- 5
- お皿にもりつけレモン汁をしぼります。
おいしくなるコツ
下味のとき片栗粉をまぶして、さらに焼くときにも片栗粉をまぶすのがカリっと仕上げるコツです。
きっかけ
塩鮭でも洋風に変身します。
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いろんな種類を楽しんでもいいと思います。