味噌漬け鱈のバター焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱈はペーパータオルでよく拭き、両面に味噌をぬる。ラップで包み、冷蔵庫で一日以上寝かせる。

2. 2

   １の味噌をペーパータオルで拭き取る。好みで胡椒をふる。小麦粉を両面にまぶす。

3. 3

   熱したフライパンにバターを溶かす。強火で10秒程度焼いて焼き目をつけ、フタをして弱火で4,5分焼く。裏も同様に焼く。