煮干しが香る！ボロネーゼビアンコ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   本日の食材一覧。
   にんにく、パセリ、玉ねぎはみじん切り。
   煮干しは出来る限り細かく！理想は粉末まで。

2. 2

   水に対して1.5%の塩を入れ、沸かします。
   沸いたら、パスタを投入。

3. 3

   にんにくと唐辛子、オリーブオイルを冷たいフライパンに入れ、弱火で加熱します。にんにくの風味をオイルにじっくり移します。

4. 4

   にんにくの風味が立ってきたら、挽肉、玉葱、煮干しを入れて、中火で加熱。全体に火が通ったら、パセリを投入。
   最後に茹で汁をお玉2杯分入れて、一煮立ちしたらソースの完成！

5. 5

   表示ゆで時間の30秒前に、パスタをあげ、フライパンに投入。
   中火で加熱し、15秒程混ぜて、全体が一体化したらお皿に盛り付けて完成！