⭐今夜のおかず:ピーマンと栃尾の油揚げの辛子炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はこんな感じです。
   
   ※ラー油は、業◯ーで売ってた、「カリカリ豆腐の旨味ラー油漬け」を使いましたが、
   普通のラー油でもOKです。

2. 2

   材料を切ります。全て1cm幅位に切ります。
   
   鍋にお湯を沸かして、油揚げを2分位茹でます。

3. 3

   フライパンに油を入れ、挽肉を弱火で炒めます。鍋底に溜まる油が透き通るまで混ぜながら火を通します。

4. 4

   次に、野菜を入れて炒めます。此処で材料にある塩全部と、砂糖ひとつまみだけ入れます。

5. 5

   油揚げを入れ混ぜ合わせます。
   すき焼きのタレ/焼き肉のタレ、おろし生姜、鶏がらスープ、お湯150cc入れて軽く炒めながらあえていきます。

6. 6

   此処でラー油を入れて、味見をします。
   残りの砂糖を入れると鍋底の煮汁が丁度いい辛味になってると思います。

7. 7

   最後にごま油と味の素を入れて混ぜ合わせます。

8. 8

   盛り付けて完成です。