⭐今夜のおすすめ「エビと豆腐の卵炒め」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具材はこんな感じです、
   
   エビは殻をとり背腸はらわたとります。

2. 2

   エビに今回の材料から砂糖/塩を小さじ1/4くらいずつと、紹興酒をキャップ1/3位の分量をまぶしておきます。(1-2分で良いです。)

3. 3

   豆腐を2cm角くらいに切り、沸かしたお湯に、エビと一緒に入れます。
   3分位煮ます。
   
   出来たら一旦鍋から取り出しておきます。

4. 4

   タマゴを3個割り、おろし生姜を入れてから溶き卵を作ります。

5. 5

   フライパンに綺麗な油をおたま半分くらい入れて温め、溶き卵を入れたら中火にします。

6. 6

   6-7割り火が通ったらボウルに取り出しておきます。

7. 7

   フライパンに豆腐、エビ、ミックスベジタブル、ソーセージを入れて、炒めます。
   
   残りの砂糖、塩、紹興酒、味の素、中華あじを入れてよくあえます。

8. 8

   先程ボウルに取った卵を入れたら軽く炒め和えして火を止めます。
   
   ごま油を回しながらかけます。

9. 9

   皿に盛り付けたら完成です。