角天とブロッコリーのしめじあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に★をいれ火にかける。
   沸騰したら食べやすいサイズに切ったブロッコリーを鍋にいれ茹でる。
   茹でている間に角天を食べやすいサイズに、生姜は粗めのみじん切りにする。

2. 2

   手順1のブロッコリーが茹ったら火をとめ冷水にさらす。
   ブロッコリーの茹で汁をフライパンにオタマ3杯分いれダシ粉、角天、石付きをとりほぐしたしめじ、ブロッコリーをいれる。

3. 3

   フライパンに火をつける。
   手順1で鍋に残った粗熱がとれた、ブロッコリーの茹で汁をオタマ1/3杯分器にいれ、片栗粉を加えてダマがなくなるまでまぜる。

4. 4

   しめじがややしんなりしたら醤油と酢、生姜をフライパンに加える。
   手順3の器の中みをフライパンに回し入れ、中火〜弱火でかき混ぜながら熱する。
   とろみがでてきたら火を止め完成！