豚肉となすのさっぱり炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 豚肉は食べやすい大きさに切る。なすは縦に４等分した後１ｃｍ幅ぐらいに切り１０分程度水にさらした後、ペーパータオルで水けをふき取る。
- 2 フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったらなすを入れ炒め合わせる。
- 3 なすがやわらかくなったら、余分な油をペーパータオルでふき取る。
- 4 全体に火が通ったらポン酢を入れ、サッと混ぜ合わせたら火を止めて余熱で炒め合わせる。仕上げにすりごまをかける。
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