ほうれん草とアゲとエノキのとろっとお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきの下の部分を切り落とし4等分にきり、水をいれた鍋にほぐし入れる。
   鍋を火にかける。

2. 2

   餅を食べやすいサイズに切る。（鏡餅はレンジがないので、2日ほど水に浸した後包丁で切っていますが、水にいれてレンチンすれば簡単に柔らかくなります）

3. 3

   鍋が沸騰したら洗って水をきり食べやすいサイズに切ったほうれん草とみじん切りした生姜、きざみあげをいれる。

4. 4

   再度沸騰したら醤油をまわしいれて、餅をいれる。
   餅が煮えたら火をとめる。

5. 5

   粗熱がとれたら合わせ味噌を溶かし入れて再度火にかけ一煮立ちしたら火をとめ器にもり刻みネギをかけて完成！