材料（1人分）
- 人参
- 1/2
- 粗塩
- 小さじ1
- ぬか床
- 人参が浸かる量
作り方
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- 1
- 野菜の下処理をあまりせずに漬ける萌吉ですが、人参はあまり好きではないので下処理をします。
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- 2
- 人参の皮を厚めにむき、粗塩で板ずりか手もみします。(ごろごろと1分位)
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- 3
- 塩をキッチンペーパーで拭き取りぬか床へ入れて18時間～美味しく食べれます。
食べやすい大きさに切って食べて下さい。
おいしくなるコツ
皮に栄養があると聞いた事がありますが、人参を皮のまま入れたら変色しました…
また、薄く皮をむく程度でも人参が苦手じゃない方は美味しいと思いますが、私はあまり好きじではなくて(生の人参が)厚めにむいたらとても食べやすくなりました♡
きっかけ
ぬか漬け勉強中です。