きゅうり、大根、那須のぬか漬け(糠漬け) レシピ・作り方

作り方

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   無印良品のこちらを使用しています。

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   野菜たちは洗って切って(大根、茄子のみ切る)水を拭いておきます。
   塩もみをした方がいいとか説はあるようですが、面倒なのでしません。

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   大根、茄子、きゅうりの順につけて、蓋を閉めて冷蔵庫へ。

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   きゅうりは6時間後に取り出してぬかを拭いて容器に入れておきます。
   大根、茄子は更に10時間～漬けて下さい。

5. 5

   ぬかを洗い落とし、切って出来上がりです。