１０分で簡単！白ワインでうま牛丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄切り肉は長かったら１０センチくらいに切り分ける。
   玉ねぎはくし切り。
   生姜はスライスして細切りに。一枚でOK。

2. 2

   調味料を分量分用意。
   白ワインは一気に投入できるように別のカップに用意。

3. 3

   フライパンに火をつけ牛脂を溶かし、まず生姜を入れる。
   強火にして油の温度が上がったら牛肉を入れる。

4. 4

   旨味を出すのと、臭み取りに軽く塩、胡椒を振り、混ぜながら炒める。

5. 5

   赤みがなくなるくらいになったらタマネギを入れる。油が回るように混ぜ合わせながら肉に少し焼き目が付くぐらいまで炒める。

6. 6

   白ワイン100ccを強火のまま一気に投入。沸き立ったら火を少し弱め、30秒ほどそのまま煮立たせる。

7. 7

   だし汁、砂糖、醤油、みりんを加え、沸き立ったら弱火にして５分ほど煮込む。ここで煮汁の味を見て調味料を好みで加減して下さい。

8. 8

   タマネギに火が通ったら火を止め、丼に盛っておいたご飯に載せる。
   お好みで紅生姜をトッピング。完成！