白味噌と牛乳のスープでまったり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥いて一口大に切る。タマネギは拍子切り。人参は縦長に切り皮をむく。蕪も4等分に切ってから、面取りするように皮を剥く。
   ブロッコリーの茎は厚く皮を剥いて縦長に切る。

2. 2

   水1カップとブロッコリーの茎、ジャガイモ、人参、タマネギを入れて１０分位煮る。
   あったら氷エノキを１個。

3. 3

   その間に、フライパンを熱して鶏肉の表面を焼く。
   脂を落としてから２の鍋に追加して一緒に煮る。

4. 4

   蕪とブロッコリーを加えて煮る。
   白味噌を牛乳で溶きのばして鍋に入れる。
   煮立たせないようにしながら蕪が柔らかくなるまで煮て、味を見ながら塩を足す。
   葛を同量の水で溶いて混ぜる。