風邪ひきさんに鶏ダシで　あったか鍋焼きうどんレシピ・作り方

Name: 風邪ひきさんに鶏ダシで あったか鍋焼きうどん
Total time: 2 h
Yield: ２～３
Ingredients: 鶏手羽開き 数個; ネギの青い部分 １～２本分; 生姜スライス 数枚; 昆布 一枚; ★薄口しょう油 大２; ★酒 大２; ★みりん 大１; ☆かまぼこスライス 半分; ☆卵 ２～３個; ☆餅入り油揚げ ２～３個; ☆白菜 ２枚; ☆人参スライス 数枚; ☆うどん ２玉; ☆白ネギスライス 一本; ☆豆腐 １/４個; ☆ブロッコリー 適量

アプリをダウンロードする

1時間以上
500円前後

Ashly Gyogyon

風邪引きはじめの家族に、栄養のある鶏のだしで鍋焼きうどんを作りました。
本格的な鶏ガラではなく、生協の手羽元の開きを利用しました。
ダシをとった鶏肉を入れても。

材料（２～３人分）

鶏手羽開き: 数個

ネギの青い部分: １～２本分

生姜スライス: 数枚

昆布: 一枚

★薄口しょう油: 大２

★酒: 大２

★みりん: 大１

☆かまぼこスライス: 半分

☆卵: ２～３個

☆餅入り油揚げ: ２～３個

☆白菜: ２枚

☆人参スライス: 数枚

☆うどん: ２玉

☆白ネギスライス: 一本

☆豆腐: １/４個

☆ブロッコリー: 適量

作り方

1

圧力鍋に１リットルの水を入れ、昆布とネギの青い葉を裂いて入れる。
生姜スライスを入れる。
火にかけて沸騰させる。
2

開いた手羽元を入れる。
フタをしておもりが揺れたら火を止めて１時間位おく。
3

２をザルで漉したスープに★を入れて味を調える。
4

白菜の茎と人参は数分３で煮てから出す。
だしを土鍋に分け入れて、うどんを入れてから下煮をした白菜と人参と☆を等分に分けて乗せる。
沸騰したら弱火にして数分で火を落とす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家族が風邪を引きました。昆布だしより鶏ダシの方が栄養がありそうなので、冷蔵庫にあった手羽元開きを使って料理しましたよ。

公開日：2013/10/19

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

Ashly Gyogyon 今までたくさん、ご飯を食べてきました。本を見て作ったり、友達のおもてなしを受けたり。その中でおいしいなあと思った料理や、娘達に伝えたいお料理を記録したいと思いました。このように手軽に残せるサイトがあって本当に嬉しいです。日々の生活を綴ったブログものぞいていただけたら嬉しいです。 http://plaza.rakuten.co.jp/bento6