意外に相性がいい鯖のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は骨とひれを取り、２つに切る。
   粉をふるう。
   茄子は8ミリの輪切りにして塩少し加えた水につける。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて火をつける。
   ニンニクがきつね色になったら、鯖を皮から入れる。

3. 3

   鯖を裏返してだいたい火が通ったら、茄子、カットトマト、塩麹と粗挽きこしょう適量を入れてフタをして中火にして、５分位煮る。

4. 4

   最後に塩加減をして器に盛る。