かぼちゃと豚とお豆の角切りポタージュ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 豚肉は表裏に塩コショウして、両面を焼きます。焼く間に、かぼちゃを2cm角に。にんにくはみじん切りにして、水煮豆を缶から出しておきます。
- 2 かぼちゃにんにく豆を鍋に入れてひたひたにお水を。中火で沸かしながら、豚を2cm角にそろえて切って、鍋に移します。
- 3 沸騰したところで、ぽこぽこ弱めの泡が続くくらいに火を弱め、かぼちゃが柔らかくなるまで10分ほど煮ます。
- 4 豆とかぼちゃをおたまの底で潰すように混ぜながら、牛乳を足します。再度沸騰したら、弱火にしてとろとろと。味を見て、塩を足します。
- 5 とろっとした感じになってきたら、できあがり。注ぎ分けて、たっぷり胡椒を振って、熱いうちに召し上がってください。
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- カテゴリ
- かぼちゃスープ
- 料理名
- かぼちゃと豆と豚のポタージュ
さな子
父が糖尿病で、メタボにおびえる40代です。（自分もまだ正常値の範囲内ですが高めです…）
アバウトに試行錯誤して意味わからないものを作ってしまうタイプですが、よろしくお願いします。
楽天ブログもやっています。
「土鍋deご飯」
http://plaza.rakuten.co.jp/donabedegohan/
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