パクパクサンマをさっぱりドレッシングでレシピ・作り方

Name: パクパクサンマをさっぱりドレッシングで
Yield: ３
Ingredients: サンマ 開き（パクパクサンマ） 三枚; 小麦粉 大２; オリーブオイル（サンマを焼く） 大１; トマト １個; きゅうり 一本; タマネギ 1/4個; 酢 小１; 塩麹 大１半; オリーブオイル（ドレッシング） 大１; フレッシュバジル 適量; 添える野菜（ブロッコリー、レタス） 適量

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Ashly Gyogyon

生協で購入した下処理済みのサンマの開きを使いました。
家庭菜園の野菜達で作ったドレッシング。
水がたっぷり出ます。

材料（３人分）

サンマ　開き（パクパクサンマ）: 三枚

小麦粉: 大２

オリーブオイル（サンマを焼く）: 大１

トマト: １個

きゅうり: 一本

タマネギ: 1/4個

酢: 小１

塩麹: 大１半

オリーブオイル（ドレッシング）: 大１

フレッシュバジル: 適量

添える野菜（ブロッコリー、レタス）: 適量

作り方

1

トマト、きゅうり、タマネギを小さく切りボールに入れる。
塩麹、オリーブオイル、酢を入れて混ぜておく。
ブロッコリーを茹でる。
2

サンマを食べやすく切る。
小麦粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱して、サンマを色よく焼く。
3

皿に２をのせ、レタス、ブロッコリーを添える。
食べる時に１をかける。
バジルをちぎって添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家庭菜園で採れた野菜の為のレシピです。

公開日：2012/07/26

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このレシピを作ったユーザ

Ashly Gyogyon 今までたくさん、ご飯を食べてきました。本を見て作ったり、友達のおもてなしを受けたり。その中でおいしいなあと思った料理や、娘達に伝えたいお料理を記録したいと思いました。このように手軽に残せるサイトがあって本当に嬉しいです。日々の生活を綴ったブログものぞいていただけたら嬉しいです。 http://plaza.rakuten.co.jp/bento6