サッパリ美味しい！塩麹豆腐でカプレーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐を水切りし、キッチンペーパーで包み塩麹を全体に付けて密閉袋に入れて冷蔵庫で3〜5日漬け込む。

2. 2

   1を1cm幅に切り、トマトも同様の幅にスライスする。

3. 3

   バジルは、3枚は微塵切りで2枚は飾り用にとって置く。

4. 4

   2を交互に並べて塩、黒コショウをかけオリーブオイルもかける。

5. 5

   微塵切りしたバジルも上にかけて、飾り用のバジルを添えれば出来上がり。