マクロビ御膳汁粉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆を１７５０ミリリットルの水で強火で煮、沸騰したら差し水６００ミリリットルを加える。

2. 2

   再び沸騰したら、２分煮てから水を新しいものに替える（１７５０ミリリットル）。

3. 3

   火にかけ豆の皺がのびたらもう一度水を入れ替える。

4. 4

   再度沸騰させ、豆の皮が割れてきたら、弱火でじっくり火を通す。

5. 5

   指でつぶせる位小豆が柔らかくなったら、湯を切る。茹で汁はとっておく。

6. 6

   小豆をバーミックスにかける。

7. 7

   小豆を茹で汁５００ミリリットルと火にかける。

8. 8

   砂糖を数度に分けて入れ、塩も加える。

9. 9

   御餅を焼く。９３０ワットのオーブントースターで６分。

10. 10

    御餅を御前汁粉に入れる。
    出来た御前汁粉をお椀に少しよそってから御餅を入れると、お椀にくっつきにくいです。更にその上から御前汁粉をかけると見た目も綺麗。