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和風パスタ
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【パスタ】まぐろの海鮮和風パスタ レシピ・作り方
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シビールスカヤ・コーシュカ
クリーム系、オイル系のパスタに飽きたら和風の味付けでさっぱりと。
お刺身の余りで作ってもヨシ。
材料(2人分)
パスタ
200g
オリーブオイル
適量
にんにくみじん切り
1かけ
まぐろ
1さく
(まぐろの漬け用)醤油
大3
(まぐろの漬け用)みりん
大2
(まぐろの漬け用)日本酒
大1
(まぐろの漬け用)昆布・柚子胡椒
適量
パプリカ
1/2個
にんじん
1/2個
長ねぎ(白髪ねぎにする)
1/2本
あさつき(小口切り)
適量
大葉(細切り)
適量
作り方
1
まぐろは1口サイズに切る。漬けだれの材料を混ぜてまぐろを10分程漬ける。
2
塩(分量外)をいれた湯でパスタを茹で始める。
3
フライパンでオリーブオイルを温め、にんにくをじっくり炒める。
4
まぐろを漬けだれから取り出し【3】と一緒に炒める。
細切りにしたパプリカ・にんじんも加え、火が通ったら漬けだれを加える。
5
茹で時間の1分前にパスタを引き上げ、【4】に加える。パスタに味がなじむくらいまで炒める。
6
長ねぎ・あさつき・大葉を散らして完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
野菜は同じ大きさの細切りにして、さっと火が通るようにしています。
きっかけ
海鮮焼きそば風のパスタが食べたくなり、作ってみました。
公開日:2011/02/01
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和風パスタ
料理名
和風パスタ
このレシピを作ったユーザ
シビールスカヤ・コーシュカ
我が生涯に一片の悔いなし!! と言えるように、美味しいものを食べていきたい。
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お刺身の余りで作ってもヨシ。