いわしと新玉ねぎのポーポー焼き【いわき、小名浜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは頭と内臓をとりよく洗って水気を拭く。3枚に卸して腹骨を取る。気になる骨を除く。
   細切りにしてから粗めのミンチにする。

2. 2

   1に★を加えてよく混ぜ合わせる。8等分にし、平たい丸の形に整えて油をひいたフライパンに並べる。

3. 3

   中火にかけ、焼色がついたらひっくり返す。弱火にして中心まで火が通ったら出来上がり。大葉や大根おろしと共に器に盛り付ける。