牛肉のしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜、椎茸は薄く切ってから細切りする。
   ごぼうは2cm位で薄めの細かいささがきする。
   ※薄切りでもOK

2. 2

   湯（分量外.約600cc）でさっと牛肉の色が変わる程度に茹で、3cm位に切る。

3. 3

   熱した鍋に油をしき、1と2を入れて、ごぼうがしんなりするまで炒める。

4. 4

   ☆印の材料を加え、沸騰したら蓋をする。
   時々まぜなから中火で汁気がなくなるまで煮詰める。

5. 5

   すぐに召し上がらない場合は、ザルにあけて軽くヘラで押し、脂を切るのがオススメです。

6. 6

   ※参考
   ザルにあけて切れた脂です。