紫大根と鶏肉の舞茸とろろ炒め♩ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね皮なし 100g
- 舞茸 小1パック
- 紫大根 3cm
- 長芋 150g
- ◎塩 少々
- ◎酒 少々
- めんつゆ(3杯濃縮) 小さじ2
- 削り節 少々
- わさび 少々
作り方
- 1 鶏むねは小さめの一口大にカットし、フライパンに並べて分量外の塩を振りかけ、弱火で色が変わるまで焼く。
- 2 大根は皮を剥いて1、5cm幅でスライスしたらスティック状にカットし、レンジで2分加熱する。
- 3 1に2、手で割いた舞茸、◎を入れて2〜3分炒めたらすりおろした長芋を加え、さっと混ぜ合わせたら完成。
- 4 器に盛り付け、めんつゆ、わさび、削り節をかける。
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- 料理名
- だいこんのとろろ炒め
ciciino
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鶏のうま味、きのこのうま味、削り節のうま味をとろろと重ねて絡めながら頂く炒め物。