食べきり！トマトジュースで☆豚肉とキノコのトマト鍋 レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
- 豚肉（肩切り落とし） 300g
- まいたけ 1パック（約150g）
- マッシュルーム 10〜12個（約150g）
- にんじん 1/2本（約100g）
- キャベツ 200g
- トマトジュース（無塩） 1L
- コンソメ（粉末） 大さじ2
- ブラックペッパー 少々
作り方
- 1 にんじんは短冊切りにし、水にくぐらせてから耐熱皿に載せ、500Wの電子レンジで3分加熱する。
- 2 キャベツは芯と葉に分け、それぞれざく切りにする。マッシュルームは1個を2〜4つに割る。まいたけと豚肉は食べやすい大きさにしておく。
- 3 鍋にトマトジュース、コンソメ、にんじん、キャベツの芯、まいたけとマッシュルームを入れ、中火にかけて煮立たせる。
- 4 煮立ったらキャベツの葉と豚肉を入れて火を弱め、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 5 最後にブラックペッパーで味を調えてできあがり。
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栄養が溶け出したスープは塩分控えめなので、最後までどうぞ♪