えのき茸入り 麻婆豆腐 (塩味) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギ(白)を 大きめの みじん切り(緑)を輪切にして えのき茸は2〜3cm位 に切って おきます。
   絹豆腐は 水を流して パックのまま 包丁で切っておく。

2. 2

   フライパンに ごま油 を入れ 中火で熱して ♦を入れて えのき茸 が 柔らかく なるまで 炒めます。

3. 3

   フライパンに ♢を 入れて 中火で煮ます。
   とろみ粉と☆を混ぜておきます。

4. 4

   全体が 沸々してきて 豆腐が温まったら 火を止めて 水溶きとろみ粉 を よく混ぜてから フライパン に回し入れて 豆腐が崩れないように優しく混ぜます。

5. 5

   再び 中火で 優しく混ぜながら煮て とろみ が出て来たら 器に盛り付けて出来上がりです。