これで満足！作り置きのひじきでよくばり丼☆ レシピ・作り方

Name: これで満足！作り置きのひじきでよくばり丼☆
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ご飯 どんぶり軽く4杯分; ひじきの煮物(作り置き) 250g; 錦糸卵; ・卵 2個; ・砂糖 小さじ2; ・塩 少々; ・サラダ油 小さじ2; 青菜の和え物; ・小松菜 2株分; ・もやし 100g; ・白だし 小さじ2; ・砂糖 小さじ2分の1; ・塩 少々; ・醤油 小さじ1; ・すりごま 大さじ1; チキンカツ; ・とりささみ肉 4本; ・塩コショウ 適量; ・にんにくすりおろし 小さじ1; ・醤油 小さじ2; ☆衣; ・小麦粉 1カップ; ・マヨネーズ 大さじ1.5; ・水 100〜150cc; パン粉 2カップ; 揚げ油 適量; 白髪ネギ 少々

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約30分
500円前後

さゆーた♡

ひじきだけでは物足りない時、彩りも考えて食欲が増す丼ものを作りました。

材料（4人分）

ご飯: どんぶり軽く4杯分

ひじきの煮物(作り置き): 250g

錦糸卵

・卵: 2個

・砂糖: 小さじ2

・塩: 少々

・サラダ油: 小さじ2

青菜の和え物

・小松菜: 2株分

・もやし: 100g

・白だし: 小さじ2

・砂糖: 小さじ2分の1

・塩: 少々

・醤油: 小さじ1

・すりごま: 大さじ1

チキンカツ

・とりささみ肉: 4本

・塩コショウ: 適量

・にんにくすりおろし: 小さじ1

・醤油: 小さじ2

☆衣

・小麦粉: 1カップ

・マヨネーズ: 大さじ1.5

・水: 100〜150cc

パン粉: 2カップ

揚げ油: 適量

白髪ネギ: 少々

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作り方

1

錦糸卵を作る。
卵をボールにといて調味料をいれてよく混ぜ、フライパンにサラダ油をしいて、中火にかけて、卵液を流し入れて、薄焼き卵をつくる。冷めたら千切りに切り、錦糸卵を作る。
2

青菜の和え物を作る。
小松菜はよく洗い、1.5センチ幅に切り、平皿に並べて、ラップをかけてレンジ600Wで1分チンする。もやしも同様、平皿に並べて600Wで1分チンする。
3

青菜、もやしの水気を絞り、ボールに移し、調味料を和える。
4

チキンカツを作る。
ささみは筋を取り、観音開きにして塩コショウを振り、にんにく、しょうゆをすり込む。
衣にくぐらせ、パン粉をまぶして揚げ焼きする。
5

どんぶりにご飯を盛り、ご飯の上にひじき、錦糸卵、青菜の和え物を盛り付け、一口大に切ったカツを添えて、白髪ネギを上に散らして出来上がり！