冷たいトマトのパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- パスタ(カッペリーニ) 160g
- トマト 大2個(400gほど)
- 塩 小さじ2/3
- にんにく １片
- 玉ねぎ 1/4個
- オリーブオイル 大さじ2
- アンチョビフィレ ２枚
- 粗挽き黒こしょう 少々
作り方
-
1
にんにくはごく細かいみじん切り、玉ねぎもみじん切りにしてボウルに入れる。
そこにアンチョビを細かくほぐして入れ、オリーブオイル、塩、粗挽き黒こしょうを加えてよく混ぜておく。 -
2
トマトを湯剥きしてからざく切りにして１のボウルに入れて混ぜる。
冷蔵庫でよく冷やす。 -
3
お湯を沸かして塩を適宜入れる(分量外)
湧いたらカッペリーニを規定の時間茹でて、冷水で洗い麺を〆て水気をよく切る。
器に盛り、2のソースを具も汁も等分してかけて出来上がり。
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たまのうちそとごはん
同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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