シロカのHB 全粒粉100%のパン♪黒糖入りです♪ レシピ・作り方
材料（１斤人分）
- 全粒粉(微粒全粒粉) 250g
- 水と卵を混ぜた物（卵１個分） 200g
- 黒糖(粉末) 20g
- 塩 3g
- バター 20g
- ドライイースト 3g
作り方
- 1 卵1個をといて、水とあわせて190gにします。水と卵は冷やしたものを使います。
- 2 容器にバター、卵と水を混ぜたもの、黒糖、塩、全粒粉、ドライイーストの順番に材料を入れます。全粒粉、焼き色うすめのコースを選びスイッチを押します。
-
3
膨らみが足りない場合、焼く前に取消ボタンを押し、さらに40分発酵させ、充分膨らんだら、焼くコースで48分焼きます。発酵時間を多くした方がうまく出来るので、いつもこうしています。
- 4 焼き立てより、翌日以降の方がしっとり感が増すような気がします。
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初心者パーパ2021/05/24 19:00
おいしかったです。ありがとうございます
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