下準備〜煮込み.フライパンで☆ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 芯を下にして横半分に切ったキャベツを使用します。
   
   芯部分は三角に切り抜きました。

   

2. 2 玉ねぎはみじん切りにしたら、耐熱の器に乗せ広げてフワッとラップをかけてレンジ600wで3〜4分加熱してから冷ましておく。

   

3. 3 フライパンに切り口を下にしたキャベツとこぼれない程度の水を入れて沸騰させる。
   グツグツしたらアルミホイルをかぶせて10分くらい蒸し煮する。
   (蒸し煮なのでキャベツは、はみ出てOK)

   

4. 4 キャベツを蒸し煮したら、水で冷やす。
   
   切り目を下にしてザルで水切りしておく。

   

5. 5 ビニール袋で豚ひき肉と●の材料を混ぜる。
   ビニール袋の角を少しカットして絞り出せるようにしておく。

   

6. 6 キャベツを2枚ズラして重ねて5のひき肉を絞り出したら、キャベツで包むように巻いていく。巻き終わりは爪楊枝でとめる。
   (同じように8個作る)

   

7. 7 ＊キャベツの芯が硬い場合はキッチンばさみで切り落として下さい。
   
   ＊葉が小さい時は3枚ズラして重ねて巻いて下さい。
8. 8 巻き終わったロールキャベツは茹でキャベツで使用したフライパンにどんどんのせていく。

   

9. 9 巻いたロールキャベツを入れたフライパンに水800cc、顆粒コンソメ、酒を入れて火にかけて煮込む。
   カットしたキャベツの芯も一緒に煮込みました☆

   

10. 10 グツグツしてきたらアルミホイルで蓋をして中火で10分煮る。
    10分後、型くずれしないようにそっとロールキャベツの向きを変えて更に10分煮込む(蓋をして)
11. 11 ひき肉だねにしっかり火が通るまで煮込めば出来上がり♪
    最後にスープの味をみて、薄く感じる方はお好みで塩小さじ1/4を入れて味を整えて下さい。

    

12. 12 【材料が余ったら】
    
    ひき肉だねが余ったら、軽くパン粉をまぶして焼くとメンチカツ風に☆
    
    茹でキャベツも余ったら、ほかの料理に活用して下さい☆