炊飯器で柔らかジューシー♫ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉にクレイジーソルトをまぶして1時間常温で置いておく。（夏は30分ぐらい）

2. 2

   フライパンに油を引いて、お肉の表面を焼く。
   
   ※牛肉の場合、菌は表面にだけつく可能性があるそうなので、赤い部分が一切見えなくなるようひっくり返しながら全面焼く。

3. 3

   すぐにアルミホイルに包む。
   炊飯器のお釜にお皿を置いて、そこへ包んだお肉を置き、30分保温する。
   （説明書によると保温温度約74度）

4. 4

   お好みの厚さにスライスしたら出来上がりです。（写真は約5mm幅）
   出来たてをつまみ食いしても美味しいですが、冷めてからの方が切りやすいです。